発酵食品 味噌が身体に良いワケは
日本人に身近な食品「味噌」。
一碗のお味噌汁を飲むだけで、ホッとするのが日本人ですよね。
発酵食品として、古くから愛されてきた味噌を知り尽くした
味噌博士 大西邦男さんをお招きして、ご講演と甘酒作りを企画しました。
普段料理をしない「食べる専門」の人でも大丈夫です。
ぜひ味噌の不思議を一緒に知りましょう！
【講演テーマ】発酵食品 味噌が身体に良いワケは
【ゲスト】味噌博士 大西邦男 氏
【プロフィール】
1948年 兵庫生まれ。神戸市在住。
大阪大学工学部 醗酵工学科卒業。
1972年 から(株)竹屋にて研究所長、工場長歴任。
2001年 大西醗酵技術研究所を設立、信州大学講師。
2006年 ひかり味噌(株)専務取締役。
2015年より大西醗酵技術研究所専任。
生産、品質保証、開発の責任者としてタケヤ味噌を一流企業に、ひかり味噌を生産量を倍増させ、業界三位まで押し上げる役割を担う。
研究分野では数多くの論文を発表しており、味噌業界の第一人者。
通称味噌博士。
現在は小学生や主婦の方々に対してボランティアで醗酵食品をPRしている。
【タイムスケジュール】
2016年 6月30日（木曜日）
１５時00分〜 ご講演
１６時30分〜 甘酒作り
１７時ごろ〜 懇親会
【場所】
SAI日本創意菜
嘉善路510号 (近 建国路)
【講演 参加費】
非会員 50元
上海和僑会会員 30元
【懇親会】
お一人様 200元
※当日のキャンセルはご遠慮ください
お申込方法
メールアドレス「shwakyo@gmail.com」に下記情報を記載の上、お申し込みください。
・社名(任意)：
・お名前 ：
・メール ：
・携帯番号：
・懇親会 ：参加・不参加
皆様のご参加お待ちしております。
